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Vins : 4 mariages avec 1 cigare

Contrairement aux préjugés, vins et cigares peuvent très bien se marier. Notre sélection des meilleurs accords.

Par Jean Cottereau

On tire des accords étonnants lorsque le cigare est accompagné d’un vin, comme si une forme de convivialité rendait différentes les sensations et métamorphosait le goût. Résultat de nos dégustation.

Quel vin avec un havane ?

Nos deux mariages coup de cœur avec un H. Upmann Magnum 56 Édition limitée 2015

 Les Mémoires 2012, Les Roches Neuves, saumur-champigny

Le cigare, tout en souplesse, fait ressortir la fraîcheur du vin qui conserve son intégrité, sa en rondeur et sa finesse. L’accord est particulièrement heureux.

Château Rayas 2004, châteauneuf-du-pape

Très beau vin, riche, puissant, gras, équilibré. Le cigare fond littéralement au contact de ce vin tendre et étincelant. Certains dégustateurs n’hésitent pas à parler d’« accord fusionnel ».

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Quel vin avec un cigare du Nicaragua ?

Nos deux mariages coup de cœur avec un Cumpay Volcan

Cuvée Nicolas François 96 de Billecart-Salmon

Ce cigare de bonne tenue et d’excellent tirage dispensant à cru d’opulents arômes de fruits rouges a été mis à l’épreuve avec le Billecart-Salmon. L’élégance du champagne n’a pas été exterminée par le Cumpay, lequel révèle le même registre de finesse et de délicatesse.

Gaïa 2013, domaine Jérôme Bretaudeau, muscadet

Vin parfaitement ciselé, pur, conjuguant fraîcheur et belle amertume, qui met cette fois en valeur le cigare.

Il est difficile d’expliquer la réussite de ces accords. L’amertume semble jouer un rôle déterminant. Elle sert de révélateur. Son effet tactile est pour beaucoup dans la réussite ou l’échec d’un accord.

À chacun maintenant de tenter à son tour sa propre confrontation, envisagée comme un élargissement et un enrichissement des sensations. Il serait dommage de se priver d’une telle expérience.Comme le dit encore Jean-Paul Héraudeau : « Savourer un vin, c’est bien. Savourer un cigare c’est très bien aussi. Savourer les deux, c’est mieux. »

 

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