Vins & Gastronomie

 Par Philippe Hupp Rhum Mezan Trinidad 1996, 40°, 70 cl  Lorsque Caroni, distillerie d’État de Trinité-et-Tobago, a cessé son activité en 2002, des milliers de fûts en vieux chêne américain dormaient encore dans ses entrepôts. Les négociants avisés y ont découvert des trésors – pour un Caroni 1985 Old Legend, comptez près de 1 400 euros ! Mezan, qui s’est fait une

  par Philippe Hupp Mezcal Meteoro, 45°, 70 cl Mezcal et tequila, les deux eaux-de-vie mexicaines les plus emblématiques, sont issues de la distillation des sucs d’une plante grasse nommée « agave ». Ce qui les différencie ? La variété utilisée, la zone de production et, bien sûr, la méthode d’élaboration. Ici, les cœurs d’agave espadín sont cuits dans un four en terre,

Voici notre flacon du mois sélectionné par Philippe Hupp.  Vodka Squadron 303, 40°, 70 cl Nouvelle venue dans l’univers des vodkas de luxe, la Squadron 303, produite dans l’Essex, s’inspire de l’aventure des pilotes polonais qui, ayant rejoint la Royal Air Force après l’invasion de leur pays, s’illustrèrent dans le ciel anglais. Entre deux missions, ces têtes brûlées fabriquaient leur