Dégustations

Délogé de son piédestal et privé de sa cinquième bague dans notre dernière édition du Havanoscope en raison d’un final trop plat et déstructuré, le Bolivar Royal Coronas semble avoir retrouvé de sa superbe. Il n’était pourtant pas évident pour lui de se refaire une place au soleil au vu des récentes livraisons de havanes, très inconstantes. Compte tenu d’une

L’arôme de chocolat demeure à ce jour inexpliqué pour les scientifiques. Ses arômes n’ont en effet jamais été reproduits par la science. Il n’en existe pas de version artificielle. Pourquoi ? Par Bernard Burtschy Les amateurs se souviennent du Partagas Serie D N° 3, à la cape maduro chocolat apparue en 2006, qui annonçait des tabacs vieillis quatre ans. À sa sortie,

Sir Winston Gran Reserva – Cosecha 2011 de H.Upmann Puro Made in Cuba Cape, sous-cape, tripe : Cuba Churchill 178 mm × 47 (18,65 mm) Prix : 55 € Apparence : Cape colorado tendre et soyeuse. Toucher souple. Excellent remplissage. Dégustation à cru : Notes de champignon et de terre humide. Tirage trop facile. Dégustation après allumage : Premier tiers : Attaque délicate et subtile. Le

Pâtissier, chocolatier, Arnaud Larher voyage entre Athènes et Tokyo. Mais c’est à Paris, dans les ateliers de sa boutique du 18e arrondissement, qu’il travaille ses mélanges et imagine ses créations, comme ces cigares en chocolat avec lesquels il fait un tabac ! Par Julie-Anne Amiard On ne se lance pas dans la création d’un cigare en chocolat sans avoir une certaine affinité

Balmoral Añejo xo Gordito Cape : Brésil Sous-cape : Rép. dominicaine Tripe : Rép. dominicaine, Nicaragua, Brésil Short 102 mm x 58 (23,02 mm) 8,10 € De très belle facture, ample, le démarrage joue autour de notes boisées profondes puis le premier tiers se met rapidement en route avec un excellent volume de fumée et des notes, rapidement plus organiques, qui s’avèrent complexes et savoureuses. Le deuxième tiers poursuit le même chemin avec une puissance

Flor de Selva Doble Corona Cape, sous-cape, tripe : Honduras Gros robusto 191 mm x 52 (20,64 mm) 10 € Délectable l’an dernier et déjà noté à cinq bagues, le Doble Corona a cette fois-ci livré une prestation qui lui vaut le titre de meilleur hondurien 2017. Généreux et loquace dès l’attaque, il installe d’emblée une palette aromatique agréablement boisée (cèdre), ponctuée de notes poivrées. Raisonnablement corpulent, il évolue à bon rythme sans jamais se déséquilibrer. La fumée, riche

  Don Tomas De tout petits prix pour la gamme Clasico (Honduras) aux vitoles régulières et franches, qui font le job sans se hausser du col. Deux d’entre elles ont même obtenu quatre bagues cette année. La marque vient en outre d’innover avec une gamme Nicaragua aux prix tout aussi modestes et qui présentent d’excellents résultats. Chapeau ! Oliva La belle et savoureuse

Non, il ne s’agit pas d’une dernière expérience farfelue, il y a bien du sel dans vos cigares mais aussi dans votre vin… Explications  Par Bernard Burtshy   LE GOÛT SALÉ est l’une des quatre saveurs de l’alimentation (ou des cinq, avec l’umami japonais) et le sel est précieux depuis toujours.   Le sel a été longtemps l’unique conservateur des

Sur le plan chimique, rien ne distingue une bonne odeur d’une mauvaise. Pourquoi trouve-t-on alors que le cigare « ça pue! » ? Par Bernard Burtschy La “mauvaise odeur” résiste aux classifications Il suffit de percevoir une mauvaise odeur pour que la réaction de rejet soit immédiate : que ce soit à propos d’un chien, de cabinets ou de cigares, le réflexe est toujours

On ne présente plus la marque CAO, qui nous offre souvent de belles surprises lors de nos dégustations. Ce label sait innover et lance régulièrement des gammes très précises et pointues, avec chacune un univers singulier et un concept affiné. Le résultat : des vitoles racées et attachantes qui durent au-delà de l’effet de mode et deviennent des classiques. L’une des

  CAO PILON Robusto Blend Made in Nicaragua Cape : Équateur Sous-cape, tripe : Nicaragua Dimensions : 127 mm × 52 (21 mm) Module : Grand robusto Prix : 6,30 € Le démarrage est franc et puissant mais le premier tiers, tonique, présente un équilibre plutôt fragile avec des arômes grillés et oléagineux qui peinent à s’imposer sur une puissance

BALMORAL XO Lancero Édition limitée Blend République dominicaine Cape : Brésil Sous-cape : Rép. dominicaine Tripe: Brésil, Nicaragua, Rép. dominicaine Dimensions : 178 mm × 40 (15,87 mm) Module : Grand corona Prix : 11,50 € Le démarrage, très boisé et élégant, est parfaitement cohérent avec ce joli format trop souvent oublié. Les arômes se montrent plus organiques et terreux au

By Bernard Burtschy Would a rose by any other name still smell as sweet? Scents often hide synthetic molecules that have won the war against natural aromas. Let’s learn to tell the difference and try not to simplify complexity. The chemical nose It’s incredible to think that the human nose can detect up to 400,000 smells and memorize around 10,000!

AVO On évoque rarement le label Avo, fabriqué par le groupe Davidoff en République dominicaine et assez peu disponible dans nos civettes. Baptisée du prénom d’Avo Uvezian, pianiste de jazz d’origine arménienne, la marque nous a habitués à des vitoles élaborées principalement à partir de tabacs dominicains. Apparue fin 2015 aux États-Unis, la nouvelle gamme Avo Syncro Box-Pressed est la