Flacons du mois : un champagne non dosé et un cognac 1er cru

Notre sélection du mois par Philippe Hupp

 

 

Champagne Copinet, Épreuve d’Artiste, 12°, 75 cl

Indépendante et familiale, la maison Marie Copinet n’exploite qu’une petite dizaine d’hectares de vignes dans l’Aube et la Marne. Elle s’offre néanmoins le luxe de proposer une trilogie de champagnes 100 % chardonnay non dosés, issus de parcelles situées à Montgenost, Villenauxe-la-Grande et Brouillet. Trois types de sols qui offrent au chef de cave l’occasion de mettre alternativement en exergue la fraîcheur, la finesse et la structure de ses « épreuves d’artiste », numérotées comme des lithographies et produites, nous dit-on sans plus de précisions, en très petites quantités. Exercice de style un rien immodeste, on en conviendra, mais intéressant. Droites et délicates sans pour autant être austères, ces trois vertueuses cuvées se laissent aisément apprivoiser

120 € le coffret de trois bouteilles

www.champagne-marie-copinet.com

 

 

 

Cognac Ferrand Grande Champagne 10 Générations, 46°, 50 cl

En une petite trentaine d’années, Maison Ferrand s’est taillé une place de choix dans l’univers des spiritueux haut de gamme, notamment avec les rhums Plantation et le gin Citadelle, mais son identité reste attachée au cognac et aux rangées d’ugni blanc du vignoble charentais. Et de loin en loin, une belle bouteille sort des chais d’Ars. En guise d’hommage à la dernière de la lignée Ferrand, cette chère Henriette (on s’en fiche un peu, mais les lois du marketing sont ce qu’elles sont), voici donc un cognac Grande Champagne 1^er cru distillé sur lies et vieilli en barriques de chêne français. De l’ampleur, du relief, un très léger boisé évoluant vers des touches d’agrumes et de fruits exotiques – mangue et ananas. Irréprochable.

44 €

www.cognacferrand.com