Vins & Gastronomie

Les fabricants de rhum cubain craignent de manquer de matière première.   Qu’il est loin le temps où le sucre était la principale ressource de Cuba… La production sucrière devrait, cette année, tomber sous les 200 000 t pour la première fois depuis le XIXe siècle, selon les dernières prévisions de l’entreprise d’Etat Azcuba citées par l’agence Reuters. Une production

Après presque un an d’absence dû aux malheureux événements qui ont touché le Liban, le club Los Cedros a repris son activité. Une première soirée a été organisée à Beyrouth le 13 mars dernier autour des « cognacs » libanais et d’un Padrón 1964 Anniversary Belicoso. Le prochain rendez-vous sera un grand dîner le samedi 2 mai. Renseignements auprès de

Jérôme Banctel, qui a obtenu sa 3e étoile Michelin le mois dernier, sera le chef de la Nuit de L’Amateur 2024 qui aura lieu le samedi 14 septembre prochain.    Jérôme Banctel, né en 1971, dirige les cuisines de La Réserve (Paris) depuis 2015. Dès 2016, il avait obtenu deux étoiles Michelin. La 3e étoile lui a été décernée le

Un fumoir confortable accolé à une cave à cigares richement dotée et une table bistronomique au milieu de centaines de spiritueux : c’est le pari d’un nouveau lieu dédié aux amateurs, baptisé « The C spirits ». Visite.   Stéphane Vacchiani, correspondant à Bordeaux L’enseigne affiche un seul et unique C pour « The C spirits », mais à deux pas de

Stéphanie Le Quellec, dont le restaurant est classé deux étoiles au Guide Michelin, sera la chef de la 28e Nuit de L’Amateur, le 23 septembre prochain, à la salle Wagram, à Paris. Passionnée de cuisine depuis l’enfance, elle entre à l’école hôtelière à seulement 14 ans. En 2001, elle intègre les cuisines du George V aux côtés du chef trois